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我儿钟爱这样的早餐,我也乐意做这样的早餐,因为不用早起,不费啥事,只需头天晚上把热狗面包坯子烤好,第二天早上用烤箱把面包和肠一热,裹上生菜,挤上酱,就

你存在我的天使

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 140克
  • 75克
  • 20克
  • 鸡蛋 10克
  • 黄油 15克
  • 酵母 2克
  • 奶粉 10克
  • 蛋液 适量
  • 火腿肠 两根
  • 沙拉酱 适量
  • 番茄沙司 适量

- 步骤 -

  • 1、把除黄油以外的的材料放入面包桶启动和面程序开始揉面20分钟。

  • 20分钟后放入软化的黄油,再揉20分钟。

  • 3、揉到能拉出薄膜的扩展阶段。

  • 4、然后启动发酵程序,发酵至原来两倍大,用手指按下去不塌陷不反弹即可。

  • 5、把发酵好的面团排除空气,分成两份,进行15分钟中间发酵。

  • 6、这期间把热狗模具抹上油。

  • 7、把面团擀成椭圆形。

  • 8、从上往下卷好。

  • 9、稍整一下型放入模具。

  • 10、放入烤箱进行二次发酵。

  • 11、发酵至两倍大拿出抹上蛋液,撒上芝麻。

  • 12、烤箱预热160度,烤15分钟。

  • 13、烤好趁热脱模,凉到温热时装袋系好。能保持面包的松软。

  • 14、第二天把火腿肠放进烤箱烤8分钟,面包喷水烤2分钟。把面包从中间切开,不要切断,先放入生菜,再放烤肠,挤上沙拉酱和番茄沙司,就OK了。