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小丸子宝疙瘩

- 准备食材 -

  • 五花肉 看个人喜好
  • 扁豆 看个人喜好 我比较喜欢吃放得多些
  • 面条 5-6两
  • 大葱 5cm段切片
  • 两片
  • 大料 两个
  • 大蒜 3个 拍碎并切
  • 盐 酱油 糖 白酒 鸡精等调料 适量

- 步骤 -

  • 1、五花肉切片

  • 2、扁豆切段

  • 3、油锅下入肉 大料 姜,煸炒一会儿加入大葱 继续炒

  • 4、炒到肉变色 加入适量白酒(约1汤匙)继续翻炒 这里因为亲戚刚好送了黑猪腊肉 所以我也放了些进去

  • 5、炒的差不多 加入酱油 炒匀后 放入扁豆继续翻炒

  • 6、在锅中加入能没过菜的水

  • 7、放入面条 抖散 铺在菜上 盖好锅盖 等待7分钟

  • 7min后 开盖 把面条翻面 再撒入少量水 盖上锅盖 再等7min

  • 9、开盖 加入蒜

  • 10、用筷子和铲子 拌匀 挑出大料和姜

  • 11、再淋点儿醋!开吃!!