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讲真说,挺好吃的特别下饭~

kuner125

- 准备食材 -

  • 排骨 适量
  • 长茄子 3个
  • 大葱 1段
  • 芹菜叶(或香菜) 1小把
  • 大酱 适量
  • 酱油 适量
  • 十三香 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨事先过飞水,用砂锅煲熟。

  • 2、茄子洗净后要擦干(否者一会煎的时候溅油)切成两段,

  • 3、哦,对了!如果茄子把的地方想保留不丢弃,需要切下来,否则不爱熟。

  • 4、一分钟左右,翻一下面。

  • 5、最好全方位都煎一下,茄子整个在煎的过程就叫它做熟~

  • 6、煎好的茄子推到四周,把锅心空出来。

  • 7、炒出来大酱的香味后,填入煲排骨的老汤或清水,即将淹没过食材即可。

  • 8、用大火炖到汤汁浓郁(汤汁不要太干),把正整个的茄子用锅铲分成小块。

  • 9、好了,可以吃了。