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草莓成熟的季节,价格已经12元/2斤。

开开妈妈其乐无穷

- 准备食材 -

  • 新鲜小草莓 800g(去蒂洗净)
  • 太古优级白砂糖 200g
  • L-阿拉伯糖 6g
  • 柠檬 半个
  • 【工具】
  • 大冰碗
  • 保鲜膜/盖
  • 面包机
  • 密封罐

- 步骤 -

  • 1、草莓冲洗一下,浸泡在淡盐水里5-10分钟。因为草莓表面凹凸不平,小绒毛多,难清洗。所以用淡盐水或贝壳粉,浸泡。

  • 2、用净水洗净草莓,去蒂。沥干。

  • 3、切草莓,一般小草莓,保留整颗。中等个头一切六,大一些的一切八。自己吃比较随意。如果能买到很小的草莓,就不用切了。我喜欢整颗草莓做成酱,咬在嘴里的微酸的爆酱感觉。

  • 4、糖,我只用太古糖,吃的放心。200g。

  • 5、L-阿拉伯糖,一种白色针尖状,粉末

  • 6、加入6g,L-阿拉伯糖。

  • 7、搅拌均匀,盖上保鲜盖。冰箱冷藏8-12小时,腌渍一下。

  • 8、冰箱取出后的草莓,出水了。

  • 9、把草莓倒入面包机桶内。

  • 10、柠檬洗净,挤入半个柠檬的柠檬汁,注意不能有柠檬籽在草莓里,会苦。

  • 11、桶放入面包机

  • 12、选择“果酱制作”程序。1小时20分钟后,搞定

  • 13、冷却后,装入密封罐,放冰箱冷藏。

  • 14、草莓酱佐无糖酸奶,太好吃了。