m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

遵义特色红烧肉

S小宝妈

- 准备食材 -

  • 五花肉 900克
  • 姜片 20g
  • 八角 5个
  • 桂皮 三小颗
  • 大蒜 三个圆的
  • 花椒 一把
  • 蒜苗 五颗
  • 冰糖 适量

- 步骤 -

  • 1、五花肉水煮一个小时

  • 2、土豆切坨油炸至熟

  • 3、肉切块(大小根据自己喜欢)

  • 4、油热放冰糖至金黄,放八角花椒桂皮,然后把肉放进去炸,肥瘦程度根据个人口味,然后起锅。

  • 5、重头戏来了,放入遵义糍粑辣椒炸至变色后放入五花肉。

  • 6、肉熟后放入炸好的土豆,我加了一个胡萝卜调味,盐味根据自己口味放,起锅前先放蒜苗杆。

  • 7、蒜苗叶子放进去炒熟起锅。