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KFC和M都爆料用臭肉了,咱们还不赶紧的自己做起来。这个汉堡包吧,快餐店吃是垃圾食品,因为防腐剂添加剂太多,以前打工的学生说,摆一年都不会坏。而自己做就是无敌健康荤素营养搭配巨全面的食物呀!让我们一起来做远甩开封菜几条街的汉堡包吧!

陈愉倩

- 准备食材 -

  • 高粉 200g
  • 低粉 50g
  • 鸡蛋 1只
  • 牛奶 加鸡蛋共155g
  • 20g
  • 5g
  • 干酵母 3-4g
  • 黄油 20g
  • 白芝麻 少许
  • 牛肉糜 半斤
  • 低粉 一勺
  • 少许
  • 黑胡椒 一小勺
  • 鸡腿肉 1块
  • 日本酱油 三大勺
  • 清酒 一大勺
  • 蜂蜜 一大勺
  • 生菜 一颗
  • 肉椒 一个
  • 洋葱 半个
  • 番茄酱 少许
  • 芝士片 数片
  • 色拉酱 一罐

- 步骤 -

  • 1、面包中除了黄油以外的材料全部加入面包机,搅拌十分钟后加入黄油继续搅拌至出筋膜,发酵一小时。

  • 2、分割每个55g左右的面团,滚圆。刷全蛋液,蘸上芝麻。

  • 3、再适宜的温度湿度下发酵1小时变成大胖子。

  • 4、烤箱180度20分钟。

  • 5、出炉冷却。

  • 6、鸡腿去骨,肉加入酱油清酒和蜂蜜腌制数小时。

  • 7、牛肉糜加入低粉、盐和黑胡椒搅打,可适量加入蛋清帮助成形。

  • 8、打成均匀的紧实的肉糜。

  • 9、可以平底锅,也可以烤,摊肉饼,两面煎熟

  • 10、煎锅的方法更快的让油脂析出。放在厨房纸上吸去浮油。

  • 11、同样煎或烤熟鸡腿肉。

  • 12、汉堡包拦腰切开。

  • 13、放生菜丝,色拉酱

  • 14、摆上牛肉饼,洋葱圈,番茄酱,和芝士片,盖上盖子。

  • 15、长方形的面包放照烧鸡腿肉,生菜丝,青椒条,色拉酱。盖上盖子。

  • 16、妈妈再也不用担心我吃到臭肉汉堡啦!

  • 17、面包组织多好哇。完全可以片三片来个巨无霸咧。

  • 18、自己可以搭配其他馅料诸如鸡蛋、番茄、黄瓜等。

  • 19、自己做,趁热吃,好好味哦。

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