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常年在外地,难得吃到陕西肉夹馍,外边买的不是口味不好就是肉让人不放心,但是老公很想吃,就着摸着自己动手做,没想到口味美美哒!

say笨笨熊

- 准备食材 -

  • 五花肉 (瘦肉肥肉根据自己喜好选择)
  • 面粉
  • 卤料
  • 大料
  • 发酵粉

- 步骤 -

  • 1、水,发酵粉,和好面(也可用牛奶鸡蛋发面,具体看我的画卷菜谱发面),盖上保鲜膜,约两小时后即可,天气冷了要时间久一点

  • 2、发好的面如图,约发至两倍大

  • 3、擀至碗口这么大小的

  • 4、放置电饼档

  • 5、烤至两面金黄,约5---10分钟即可

  • 6、卤料加入水烧开后放入大料,放入五花肉,卤约两个小时,高压锅更好

  • 7、捞出卤好的肉,我加了一个猪脚肉

  • 8、剁碎

  • 9、加入卤汁,再剁均匀

  • 10、饼从中间切开,不要完全切开

  • 11、加入切好的肉

  • 12、加入切好的肉

  • 13、可以开吃了

  • 14、如果喜欢辣椒的,可以将炒好的青线辣椒和肉一起剁碎加入