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欢迎一起给宝贝做美味~

宝の菈妈

- 准备食材 -

  • 排骨 几块
  • 土豆 1个
  • 西红柿 或者食醋 1个或少量
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱 少量
  • 六月香豆瓣酱 大量
  • 香菇 少量

- 步骤 -

  • 1、排骨切段凉水入锅紧一下血水,捞出洗净放入另一加好水的汤锅(最好热水)。

  • 2、西红柿切成大块,去除不能吃的部位放进汤锅。等水煮沸待5分钟左右可以把西红柿的皮很容易的用筷子夹出。

  • 3、期间放入其他食材:土豆丁,胡萝卜丁,香菇丁,洋葱碎。一起熬煮。这张照片里西红柿的皮已经发蔫了。

  • 4、取出西红柿的皮,如果你也觉得它影响口感的话。西红柿可以换成食醋,或者是山楂,主要起到让其他食材加快煮烂的作用。

  • 5、加入豆瓣酱,六月香葱伴侣。不辣的,酱香味道。超市都有卖。继续煮。记得,这一步是你这锅饭好不好吃的关键!盐一定要放足!!盐的量是根据你所有食材+米的量计算的。因为出锅后饭是直接吃的,不需要额外的菜品,所以再次强调盐要放足了!因为我放的是豆瓣酱,本来就是咸的,所以没有额外放盐。建议豆瓣酱+盐。

  • 6、汤汁一共煮15分钟左右后,可以放进泡好的生米锅中(电饭锅)。汤的量比平时蒸饭多一些,因为其他食材也需要吸水。最多不要超出正常清水蒸饭的50%,否则情况好的话煮出来的是粥。。不是饭。将排骨汤和生米饭搅拌均匀之后放入电饭锅底座中,开蒸。我用的九阳电饭锅超快煮功能,熟了就自动停止蒸饭了。

  • 7、刚蒸好时的样子,用木铲从下往上翻搅一下。让食材们均匀一些。

  • 8、可以在上面撒点黑芝麻,没有可不用。装碗开吃!