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这是一道食谱菜,火腿菜中的大菜、名菜。母鸡选用农家散养的土鸡,火腿要选带骨带皮的切成片。买300克那种简包装的火腿,用半块就可。

亓太太

- 准备食材 -

  • 鲜鸡 2000克
  • 金字火腿 300克
  • 小葱 30克
  • 15克
  • 黄酒 15克
  • 15克
  • 味精 15克

- 步骤 -

  • 1、准备食材

  • 2、老母鸡先入大锅水中焯水去血渍。

  • 3、将老母鸡和火腿洗净入砂锅中,加大半锅子水,加入适量葱姜料酒

  • 4、用大火烧开,撇去浮沫

  • 5、加入香菇,盖上盖子,转小火炖90分钟

  • 6、加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可