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总是爱上路边小吃,却又担心灰尘大,不干净,于是特意自学手抓饼,味道可不比外面的差喔!~

领雨梦回

- 准备食材 -

  • 普通面粉(中筋) 90g
  • 高筋面粉 60g
  • 沸水 120ml
  • 一小撮
  • 花椒粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱油 适量
  • 内夹馅料
  • 生菜 2片
  • 火腿肠 2根
  • 鸡蛋 两个
  • 土豆丝 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱丝 适量
  • Yes黄豆 适量

- 步骤 -

  • 1、两种面粉混合,慢慢倒入沸水,一边倒一边拌。

  • 2、继续用刮刀拌,等活匀了差不多面团也不烫手了、手洗干净去揉。

  • 3、揉成光滑面团后盖上湿抹布醒发半小时。

  • 4、取出面团再揉几下,分成两小份。

  • 5、案板上洒两勺面粉,铺匀,按扁,两边都粘上面粉防粘。

  • 6、擀皮子擀到薄,刷一层油,撒上葱花,撒适量黑胡椒粉和花椒粉,一点点盐就好。

  • 7、细细的卷起来再像蚊香那样的盘起来,再次按扁,擀开。

  • 8、锅内放入少许油,小火煎约两分钟(盖盖煎)翻面。

  • 9、铺上你喜欢的各种配菜加酱料。

  • 10、再卷起来,就可以开吃了!~大爱哒~