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- 准备食材 -

  • 大白菜心 6个
  • 豆腐 2小块
  • 牛肉片 6两
  • 白制鱼板 半杯
  • 乌龙面 半杯
  • 豌豆婴 少许
  • 鲜香菇 1朵
  • 柴鱼 半杯
  • 海带 半杯
  • 5杯
  • 1个
  • 葱花 1大匙

- 步骤 -

  • 1、先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用。

  • 2、小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热,而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。

  • 3、吃火锅的顺序可先将大白菜放入,甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可,牛肉可慢慢烫,用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用,切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久,肉片会太老不好吃。