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一款懒人版的红烧肉。

Mc丶虐

- 准备食材 -

  • 带皮五花肉 500g
  • 高汤 500g
  • 料酒 20g
  • 老抽 25g
  • 蒸鱼豉油 30g
  • 10g
  • 10g
  • 八角 2个
  • 花椒 1g
  • 2.5g
  • 冰糖 10g
  • 豆皮 200g
  • 大枣 10g
  • 枸杞 10g
  • 10g
  • 适量
  • 熟鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、提前把豆皮卷好。

  • 2、猪五花切块。

  • 3、葱姜蒜大块切好。

  • 4、不粘锅无水加油。

  • 5、加八角花椒爆香。

  • 6、姜片,蒜瓣加入炒出香味。

  • 7、加入五花肉翻炒,然后加料酒。

  • 8、加入蒸鱼豉油,老抽,也可以不放蒸鱼豉油,这个是个人喜好。

  • 9、加入葱段继续翻炒。

  • 10、加入冰糖。

  • 11、冰糖炒化了加入高汤。

  • 12、加入枸杞大枣。

  • 13、加入豆卷,撒盐。

  • 14、熟鸡蛋切开放入,其实整个放进去,卖相好看,但是不太入味。

  • 15、焖到汤汁收干就可以了。