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方子自配。分量:6寸中空模1个量

妈咪宝贝0728

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 植物油 30ML
  • 低筋面粉 65G
  • 白砂糖 50G
  • 橙子 1只(取鲜榨橙汁50ML+1只量的橙皮切碎)

- 步骤 -

  • 1、橙子洗净后擦干,用小刀削橙皮

  • 2、橙皮切碎备用。橙子榨取果汁备用

  • 3、鸡蛋的蛋黄和蛋清分离

  • 4、充分拌匀之后的样子

  • 5、加入50ML鲜榨橙汁和所有的橙皮碎充分搅匀

  • 6、筛入低筋面粉切拌+翻拌均匀

  • 7、拌匀之后的面糊,放在一边备用

  • 8、向3个蛋清中分2-3次加入40G白砂糖打发至直立尖角状态

  • 9、取一小半打发的蛋白糊加到步骤7的面糊中翻拌均匀

  • 10、再加入剩下的蛋白糊翻拌均匀

  • 11、倒入模具中(6寸中空),抹平表面

  • 12、送入预热好165℃的烤箱下层,上下火烤28分钟即可

  • 13、成品~

  • 14、切面~