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蛋糕卷在我菜谱里,是所有烘焙中出现频率最高的。嘻嘻,因为它简单好看,又无需太多装饰。而肉松蛋糕卷制作比率占全部70%,哈哈,足以证明,我们是有多爱它,这款升级版是不是超有料!

爱老公、爱宝贝

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 45g
  • 35ml
  • 55g
  • 低粉 70g
  • 1g
  • 肉松
  • 火腿
  • 青瓜

- 步骤 -

  • 1、蛋白分三次加糖共30克,打中性发泡。

  • 2、蛋黄加15克糖搅拌均匀,分次加油,再加水搅拌均匀。

  • 3、筛入低粉搅拌,不用过度搅拌。

  • 4、取三分一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白中拌均匀。

  • 5、烤盘垫油纸,再放上火腿,倒入蛋糕糊,震两下。

  • 170度烤15分钟左右后取出,复上油纸。

  • 7、反过来撕去油纸。

  • 8、涂上沙拉酱,撒肉松再放青瓜。

  • 9、卷起。

  • 10、啦啦啦^O^