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每次做蛋挞都会剩下两个蛋白,有时候做天使蛋糕,今天做个蛋白酥,味道也不错,酥酥脆脆的。

扬扬的好妈妈

- 准备食材 -

  • 蛋白 2个
  • 白砂糖 55g
  • 玉米淀粉 10g
  • 奶粉 10g
  • 柠檬汁 5滴

- 步骤 -

  • 1、准备原材料。

  • 2、先把烤盘铺上油纸,准备好裱花袋和裱花嘴。

  • 3、把蛋白里面加入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打到硬性状态。这里就不详细介绍了,戚风蛋糕里面有介绍。

  • 4、筛入淀粉和奶粉。

  • 5、翻拌均匀后装入裱花袋。

  • 6、挤出形状,烤箱上下火,120度,25分钟即可。我看豆果里面有烤五十分钟的,我感觉这个很爱熟的,我的二十五分钟就熟了。

  • 7、烤熟的样子,颜色变黄了。

  • 8、酥酥脆脆的口感很不错。