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雨天后彩虹

- 准备食材 -

  • 花甲 2斤
  • 适量
  • 蒜头 几瓣
  • 几片
  • 红辣椒 几根
  • 蚝油 两勺
  • 郫县豆瓣酱 三勺
  • 白砂糖 适量
  • 料酒 一勺
  • 鸡精 少许
  • 香葱 几根
  • 酱油 适量
  • 洋葱 半个
  • 线椒 适量

- 步骤 -

  • 1、葱姜蒜辣椒改刀

  • 2、线椒,洋葱改刀

  • 3、花甲用盐水泡两小时以上

  • 4、锅中放油,加入葱姜蒜干辣椒炒香

  • 5、加入线椒和洋葱翻炒

  • 6、加入花甲

  • 7、放入蚝油,生抽,少许老抽,放少许水煮制花甲开口,也可以不放水,花甲自身有很多水份

  • 8、加入少许鸡精,撒入葱花即可