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- 准备食材 -

  • 冷面干条
  • 酱牛肉
  • 鸡蛋
  • 牛肉清汤
  • 黄瓜
  • 火腿
  • 白梨
  • 西红柿
  • 香菜
  • 辣白菜
  • 芝麻
  • 香菜
  • 白糖
  • 鸡精
  • 甘草
  • 生抽

- 步骤 -

  • 1、牛腱子肉清水洗净,锅内放凉水将牛肉血水煮出后倒掉,重新加入清水加入生抽,甘草适量,一次性添够水小火1个小时后,将肉捞出放凉,锅内汤要应纱布过滤杂质,如果汤浓可以兑开水,然后放白醋、砂糖,鸡精勾兑,酸甜根据自己口味调。没经验每次少放。把肉和汤放入冰箱冷却。

  • 2、冷面干条需凉水侵泡20分钟,烧开水煮3-5分钟根据个人喜欢软硬度。捞出冷水过面,反复多过几次冷水。剩下的开水煮鸡蛋备用。

  • 3、所有配料青菜切丝切片随意,接下来就简单了,冷面入碗浇汤码菜放牛肉切鸡蛋,放一勺韩国辣椒酱,撒芝麻。一碗大冷面就制作完毕。