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CriedASmile

- 准备食材 -

  • 排骨 300g
  • 笋子 500g
  • 青椒 10个
  • 大蒜 3个
  • 适量
  • 豆瓣 2勺
  • 老抽 两勺
  • 花椒,香料 适量

- 步骤 -

  • 1、菜籽油烧开(冒青烟)把青椒段与蒜瓣一起下锅炸香

  • 2、青椒段与蒜瓣炸好后捞出

  • 3、下香料~花椒~干辣椒煸炒一会

  • 4、把香料拨到一边,等待豆瓣下锅

  • 5、豆瓣大火下锅,小火煸香

  • 6、排骨下锅

  • 7、煸炒几分钟后,放入老抽,然后加适量水闷煮

  • 8、四十分钟后放入新鲜竹笋,放入适量盐,再闷20分钟左右,把水烧干,然后加入之前捞出的青椒蒜瓣再翻炒几下(这样色泽比较漂亮)

  • 9、美美滴出锅啦!