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这个周末就是端午节了,昨天中午做了几个迷你甜粽,晚上做了点蛋黄肉粽,我自己还是喜欢吃咸味的!我喜欢放入带皮的五花肉! 超过瘾!

foreverthestar

- 准备食材 -

  • 糯米 800g
  • 五花肉 500g
  • 咸蛋黄 10个
  • 生抽 30克
  • 老抽 20克
  • 适量
  • 砂糖 1小勺
  • 蚝油 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 料酒 2勺
  • 粽叶 10张

- 步骤 -

  • 1、买回的五花肉处理干净,切成长条状

  • 2、加入料酒、生抽

  • 3、加入甜面酱、蚝油

  • 4、加点盐和砂糖用手抓匀按摩几分钟后,装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上

  • 5、糯米淘洗干净,沥干水分

  • 6、加入20克生抽、20克老抽

  • 7、加一点点盐和砂糖拌匀,腌制1小时以上

  • 8、这是准备好的材料

  • 9、粽叶洗干净后放入锅里煮开,水里滴几滴油

  • 10、咸蛋黄用料酒泡一会去腥

  • 11、取一张粽叶折出一个尖角

  • 12、舀入适量糯米

  • 13、放一块五花肉

  • 14、再放一个咸蛋黄

  • 15、再加入适量糯米

  • 16、把粽叶往上折把米包住,用棉线扎起来

  • 17、这是包好的粽子

  • 18、把包好的粽子放入电压力锅里加水压30分钟,水最好浸没粽子,水里最好稍微加点生抽和盐

  • 19、时间到了,不要马上开盖取出,让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用