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提到面包,大都会想到欧美或者日式的夹馅面包、甜面包等。其实世界上还有许多不同种类的面包,例如这款葱香芝士,软绵细腻,甜度低,加上葱花和芝士,口感不再单调,一天的营养就从葱香芝士面包条开始......

美丽守候

- 准备食材 -

  • 高粉 150克
  • 全蛋液 15克
  • 黄油 15克
  • 20克
  • 75克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 葱花 适量
  • 火腿肠丁 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 马苏里拉芝士 适量

- 步骤 -

  • 1、将除黄油和葱花外的所有材料全部混合,粉类过筛,放入面包机搅成团(水要根据面粉的吸水性适当添加)

  • 2、揉到扩展阶段后加入室温软化的黄油跟葱花继续揉出薄膜

  • 3、揉好的面团放室温28度左右发酵一个小时,发至原体积两倍大,手指粘面粉在面团中间搓个孔,不回缩、不塌陷、不粘手就表示已经发酵好

  • 4、将面团排气,再揉圆放室温静止15分钟松弛醒发面团

  • 5、醒发好的面团平均分成6等份,造型没有太大要求,就按照长条摊开压平即可(如图)

  • 6、再将面团放入烤箱内发酵,40度40分钟,烤箱底部放碗温水;发酵好的面包挤上一层沙拉酱

  • 7、撒上火腿丁

  • 8、再撒适量的芝士碎,不要太多,否则烤的时候化开会太满;表面撒上适量葱花

  • 9、送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤15分钟即可

  • 10、成品图

  • 11、成品图

  • 12、成品图

  • 13、成品图