m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

就是要萌化你的心❤️

逗号,句号。

- 准备食材 -

  • 高粉 220g
  • 牛奶 22g
  • 细砂糖 2g
  • 鸡蛋 1个
  • 南瓜泥 100g
  • 2g
  • 奶粉 8g
  • 酵母 2g
  • 黄油 16g
  • 红曲粉 2g
  • 装饰
  • 黑巧克力 10g
  • 粉巧克力 5g

- 步骤 -

  • 1、南瓜去皮,切块,放入锅中蒸熟,最好改善保鲜膜或放个盘子,防止水蒸气倒流

  • 2、南瓜蒸熟后,用料理机打成南瓜泥

  • 3、细细的南瓜泥,可多打俩遍

  • 4、将所有材料(除黄油外)按照底层液体中层面粉,上层酵母的顺序放入面包机揉面

  • 5、揉到可拉出大片薄膜后加入黄油

  • 6、加入黄油继续揉面

  • 7、揉至面团可以撑出手套膜,把面团放入干净容器中放在温暖处发酵至俩倍大

  • 8、用手指沾面粉戳进面团无回缩就是发酵好了

  • 9、取出面团排气,用擀面杖按压面团排气

  • 10、先称出一个40g的面团做小鸡的翅膀和嘴巴,盖上保鲜膜备用。剩余的平均分成8份

  • 11、把8个面团放入模具中(全程面团都要盖保鲜膜,防止面团变干)

  • 12、把刚才分出来的面团,先分出16g,按2g一个分成8份做小鸡的鸡翅膀,然后把翅膀摆在相应部位(怕翅膀掉下来可适当在翅膀底部刷一点水)

  • 13、剩余面团再分出4g和红曲粉揉匀

  • 14、揉成红色面团

  • 15、把红色面团分别分成8份,每份0.5g,用来做小鸡的嘴巴

  • 16、揉圆之后用刮板在中间位置切一道痕迹,做成小鸡的嘴巴,做好之后放到相应的位置,小鸡嘴巴底部可刷一点点水用来粘黏

  • 17、另外一个小鸡:再将剩余面团分出2个,每个1g,做小鸡的翅膀,搓成椭圆形按扁即可

  • 18、剩余的面团搓成椭圆形,把刚才的俩个翅膀粘在圆球俩边,再去0.5g红色面团做成小鸡嘴巴沾到相应位置。再取1g红色面团做成小鸡的鸡冠

  • 19、剩余的红色面团分出4g,每个分成2g做小鸡的脚

  • 20、把脚粘在相应位置,翅膀可做的翘一点哦

  • 21、盖保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大

  • 22、烤箱180度预热,预热好后上下火160度烤23分钟(上色满意后可加盖锡纸,谨防上色过深)出炉后冷却,将巧克力融化装进裱花袋给小鸡画上表情就OK了

  • 23、萌萌哒的小鸡完成咯,快来和它打招呼呀!