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肉禽类食品多是温热性,而鸭肉最大的特点就是不温不热,清热袪火,故容易上火的季节可多吃鸭肉,能补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明,鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以胖人也可以吃些柴鸭、...

龙女妈

- 准备食材 -

  • 鸭子 半只
  • 长豆角
  • 粉丝
  • 啤酒
  • 葱姜
  • 干红辣椒
  • 鲜麻椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 八角

- 步骤 -

  • 1、鸭子洗净,用刀剁成小块后沥干水,长豆角择成段后洗净备用。

  • 2、锅小火预热,将鸭子带皮部分朝下放入,盖上锅盖。

  • 3、两分钟左右后,鸭油成液体状时,将姜、蒜、干红辣椒、八角、鲜麻椒放入炒香,再加入啤酒和老抽,盖上锅盖。

  • 4、待汁水收到一半左右时,放入豆角,撒上适量盐,继续盖上锅盖,豆角软熟时,淋上少许生抽即可。