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chongshengmama

- 准备食材 -

  • 五花肉 一斤
  • 活虾 一斤
  • 韭菜 适量
  • 生抽 两勺
  • 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、虾去皮切开去虾线,韭菜切碎,带些肥肉的瘦肉切小块。

  • 2、瘦肉绞肉机打碎,也可以自己剁碎噢!虾刀剁碎就好,我后悔打碎啦!然后都搅拌一起

  • 3、肉馅加少许水,这样饺子吃起来会有些汤汁,口感好,不喜欢可以不放。

  • 4、生抽两勺

  • 5、食用油两汤勺,根据肉的多少增减

  • 6、一小勺盐,咸淡适中,搅拌均匀

  • 7、一小勺盐放韭菜里

  • 8、一勺食用油,搅拌均匀,可以锁住韭菜水分,然后韭菜跟肉馅搅一起,一直搅到可以立起筷子才行。

  • 9、然后开始包饺子咯,买的饺子皮,包法如下:取一个饺子皮,中间放适量馅,左右拿,托着,右手从左边的外部,一点一点折花,左边大拇指握好里面。一直向右折完。没法拍图,大家脑补吧。

  • 10、包好了

  • 11、水开后,上锅蒸15分钟就好啦!也可以煮,大家随意哈。(蒸屉底下是刷了一层食用油的)

  • 12、成品图

  • 13、成品图

  • 14、成品图