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宝贝琦蛋

- 准备食材 -

  • 新鲜排骨 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 辣椒 适量
  • 姜片 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨放入沸水锅煮变色,捞出。

  • 2、佐料

  • 3、锅内倒入适量沙拉油,放白砂糖两大勺,加热油,边搅动边观察糖色,糖色变图片色就关火,加入佐料后,油温稍降倒入排骨。

  • 4、翻炒后加水没过表白。

  • 5、小火慢炖,肉熟透了再加盐4小勺(汤收干后会变咸,所以不要一次放太多)。待汤汁浓稠,翻炒可以加一点醋或红酒,颜色会漂亮些,汤收干出锅。

  • 6、加葱花香菜,没有可以用蒜苗代替,开吃了!配碗米饭,香喷喷!