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苹果派一直是我想要做的美食之一,十一假期结束了开始我的主妇生活。家里来了小客人当然要做一些美味的食物来满足小家伙们了苹果派就是最好的选择,营养丰富,口感小家伙吃的开心妈妈特别高兴,绝对的大受好评之佳肴。

smilery

- 准备食材 -

  • 派皮
  • 黄油 60g
  • 低筋面粉 180g
  • 蛋黄 1个
  • 细砂糖 40g
  • 适量
  • 派馅
  • 苹果(大) 2个
  • 柠檬汁 10ml
  • 细砂糖 40g
  • 玉米淀粉 20g
  • 黄油 20g
  • 1匙
  • 5寸派盘12cm 1个

- 步骤 -

  • 1、苹果两个洗净备用

  • 2、低筋面粉,砂糖,鸡蛋,盐,黄油,柠檬汁,肉桂粉(选用)备用

  • 3、黄油不用软化切小块备用

  • 4、筛入低筋粉

  • 5、用手抓匀成粗玉米面状

  • 6、加入适量水和糖揉成面团即可盖好保鲜膜静置

  • 7、不粘锅预热放入黄油

  • 8、加入去皮切小块的苹果块和砂糖翻炒

  • 9、炒至过程会有很多水继续炒制将水收干

  • 10、加入柠檬汁,盐,水淀粉(淀粉加水)炒至浓稠

  • 11、装入盘子晾凉

  • 12、面团取出,按1:2的比例分成两份

  • 13、取小的一份擀成薄厚均匀的圆薄片

  • 14、将圆饼放入派盘中底部整理平整,边缘利用双手大拇指按压平整用擀面杖擀派盘边缘去掉多余饼边

  • 15、用叉子在底部扎洞帮助透气避免鼓起

  • 16、填入派馅用勺子按压紧密作出的成品更美观

  • 17、剩下的面团擀成圆饼用刀切成均匀的长条

  • 18、横向将饼条放在派盘上

  • 19、竖着间隔穿插好饼条如图

  • 20、如图

  • 21、如图

  • 22、重复将整个派盘铺满

  • 23、用手沿着派盘的周围按压断多余的饼条

  • 24、是不是超级可爱

  • 25、鸡蛋取黄打散,用刷子均匀的涂抹一层鸡蛋黄

  • 26、烤箱预热,中下层200度上下管18-20分钟根据个人烤箱实际情况选择温度和时间。

  • 27、大约烤制十多分钟色泽如图盖上锡纸避免颜色太深继续烤制

  • 28、美味的苹果派一起来品尝吧!满满的甜蜜和幸福