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色泽枣红,干香滋润,甜酸可口

幸福小妮妮

- 准备食材 -

  • 猪排骨 500g
  • 白糖 100g
  • 50g
  • 25g
  • 50g
  • 八角 5g
  • 糖色 50g
  • 熟芝麻 5g
  • 精炼油 1000g

- 步骤 -

  • 1、原料初加工,将洗净的排骨开条斩为长6厘米的节,放盐,姜,葱,料酒码味30分钟,然后将排骨放入盆内,掺入适量水,上煮到肉离骨是取出待用

  • 2、锅置旺火上,放油烧至6成熟,下排骨炸至色泽微黄捞出

  • 3、锅中放入少许油,下姜,葱炒香,掺入煮排骨的汤,加白糖,料酒,盐,糖色,八角,少许醋下排骨中小火收汁入味,待汤将干时加醋略收最后放芝麻油炒匀起锅,冷后装盘,撒上熟芝麻即可