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海子蓝

- 准备食材 -

  • 五花肉沫 50g
  • 豆角 5根
  • 豆瓣酱 2勺
  • 干辣椒 4个
  • 酱油 10ml
  • 葱花 少许
  • 少许
  • 2瓣
  • 1勺
  • 花椒粉 半勺
  • 鸡精 1勺

- 步骤 -

  • 1、豆角切成小段,葱姜蒜切沫,肉馅在市场买时让店家绞好就可以了。锅里放油

  • 2、油温七成热时锅里放入姜末,爆出香味后倒入肉沫炒到变色,加入半勺花椒粉,半勺盐

  • 3、将肉沫翻炒入味,倒入少量开水,一点点就好,大火将水烧干,把肉沫盛出

  • 4、锅里放油,油温到七成热时将葱姜蒜沫以及辣椒段倒入锅中煸炒出香味

  • 5、煸出葱姜蒜香味后加入豆瓣酱煸香,之后将豆角倒入锅中翻炒均匀

  • 6、多次少量的加入开水,这样豆角容易熟,而且颜色还会好看,一般加三到四次即可

  • 7、大火收汁,将肉沫倒入,翻炒均匀,加入盐,鸡精,酱油翻炒均匀,就可以出锅了。味道棒棒哒,很浪费米饭的一道菜哦