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- 准备食材 -

  • 五花肉
  • 腐竹
  • 冰糖
  • 酱油
  • 姜蒜辣椒
  • 油盐

- 步骤 -

  • 1、五花肉洗净切丁

  • 2、配料:蒜姜辣椒香叶八角

  • 3、腐竹要在前一天晚上泡水,第二天就可以切段了

  • 4、小火煸炒五花肉,炒至五花肉溢油两面焦黄,就放配料和冰糖,快速翻炒,以防冰糖凝固

  • 5、冰糖融化完炒出焦糖色后,放酱油翻炒,再加点水,盖锅盖焖几分钟

  • 6、水干了加入腐竹,少许盐,继续翻炒

  • 7、最后再加点葱花,翻炒几下,就可以出锅了

  • 8、完成