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- 准备食材 -

  • 精排骨 500g

- 步骤 -

  • 1、排骨用蒜蓉姜末加一勺香油一勺沙姜粉腌制半个小时

  • 2、调制酱汁:老抽一勺、白糖2勺、耗油一勺、沙茶酱半勺、鲍鱼汁一勺、豆腐乳一块、清水若干调匀。也可以根据个人口味添加其他调料。

  • 3、砂锅烧热,加油,蒜片、姜片、干沙姜片铺锅底。爆出香味

  • 4、放入腌制过的排骨,浇入酱汁,稍微翻一下防止粘锅。盖上盖中火煮10分钟

  • 5、出锅前沿着锅盖边缘淋上白酒

  • 6、起火后关火出锅

  • 7、可以洒上葱花,这个没有拍照