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我是要做个白白胖胖的包,养你, 不是要包养你哈哈哈, 想歪的去面壁! 每个都软呼呼胖萌萌的! 请仔细阅读小贴士再动手。

Rei

- 准备食材 -

  • 面粉 500g
  • 270g
  • 酵母 5g
  • 白砂糖 10g
  • 豇豆 350g
  • 肉沫 235g
  • 姜末料酒酱油盐糖味精色拉油 适量

- 步骤 -

  • 1、称量好250g水,加入白砂糖,

  • 2、面粉和液体混合揉匀,

  • 3、等待发酵的时候来准备馅儿。

  • 4、缸豆焯水后,切豆丁。

  • 5、然后把姜末、缸豆丁和肉沫都放进厨师机里。

  • 6、放入适量料酒、酱油、盐、糖、味精、色拉油。

  • 7、搅拌混合均匀。

  • 8、面团发完是这样的。

  • 9、看看里面的组织是这样的。

  • 10、排气之后继续揉。

  • 11、这次发到1倍大就可以了。

  • 12、因为量比较大,所以一份为二。

  • 13、小剂子压扁,擀成圆片。

  • 14、放一坨馅儿。

  • 15、右手提起边开始打褶,边打边往上提。

  • 16、同时左手按住馅儿帮助收口。

  • 17、最后捏紧顺势转半圈就行。

  • 18、为了方便转移包子和不粘底,

  • 19、看!左边是醒发好准备上锅蒸的包子,

  • 20、上锅蒸12分钟,蒸完不要着急打开,

  • 21、夹一个,泥萌能感受到它是个软妹纸嘛!

  • 22、包子好吃不在褶上,

  • 23、吃大包子也蘸醋,