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今天咱们食谱的主角是西葫芦—夏季时令蔬菜,肉厚、汁多、可荤可素、可汤可菜而深受大家的喜爱姜

teary_2008

- 准备食材 -

  • 西葫芦 适量
  • 五花肉 适量
  • 茄子 适量
  • 虾皮 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、食材准备:五花肉(七分瘦三分肥)、虾皮、胡萝卜、茄子、西葫芦、葱、姜片。

  • 2、虾皮放到清水里泡洗2遍,沥干水分。香葱、姜片、胡萝卜分别切成细末备用。肉切成大小合适的块,放入料理机中,再加入泡洗干净的虾皮、葱姜末。

  • 3、绞成肉泥。

  • 4、把肉泥倒入大碗中,加入胡萝卜末、少许盐。顺时针搅拌均匀。

  • 5、调制好的馅料备用。

  • 6、西葫芦洗净切薄片,切的时候第一刀不要切断,第二刀切断。如图。

  • 7、西葫芦夹中放入调制好的肉馅,轻压合上。

  • 8、用同样的方法做出茄子夹,然后放上肉馅。

  • 9、做好的角瓜夹和茄子夹放入盘子中。

  • 10、蒸锅加水烧开,放入盘子,大火蒸12分钟。蒸熟开盖发现中间出水,倒掉水即可。

  • 11、来啦,装盘食用。