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这道菜属于误打误撞做出的,是临时给儿子独自在家准备的午餐,本来打算做茄汁排骨,可是早晨时间紧来不及再做一道蔬菜,临时搭配的土豆条,结果晚上回家,儿子连盘子都给我洗干净了。并且对我说,妈妈哪天给我单独这样做土豆条吧,真好吃。

moonriver123

- 准备食材 -

  • 排骨 适量
  • 土豆 一个
  • 大葱 一棵
  • 大姜 一块
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 花椒 几粒
  • 大料 2小瓣
  • 番茄酱 适量
  • 白糖 适量
  • 水淀粉 少许

- 步骤 -

  • 1、排骨剁成小块用清水浸泡出血水后洗净,锅里加清水加葱姜料酒少许花椒大料排骨焯水洗净

  • 2、将经过焯水洗净的排骨放入砂锅里,加入适量清水,葱段姜块清炖至熟烂

  • 3、将清炖好的排骨捞出控干汤汁

  • 4、土豆去皮洗净切细条,焯水

  • 5、准备好葱姜丝,将番茄酱和白糖以及盐调成酸甜的茄汁,在准备一小碗水淀粉

  • 6、炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜爆香后,加入茄汁翻炒出红油再加入土豆条,排骨翻炒会儿,加入水淀粉收浓即可。装盘的时候撒上点儿白芝麻点缀下