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宁飒

- 准备食材 -

  • 鳜鱼 1条
  • 豌豆 适量
  • 松子 适量
  • 蒜瓣 少许
  • 少许
  • 面粉 100g
  • 淀粉 100g
  • 蕃茄酱 两大勺
  • 生抽 少许
  • 料酒 少许

- 步骤 -

  • 1、鳜鱼刮鳞去鳃破肚洗净

  • 2、去头剔骨,切刀花,然后切块

  • 3、准备一碗水,放去姜,蒜,生抽,料酒,浸泡10分钟

  • 4、将面粉和淀粉拌匀,将切好的鱼刀花均匀的滚上粉,下油锅炸,不用放太多油,鱼要过两次油,这样会比较酥脆

  • 5、豌豆过水煮熟备用,锅里放少许油,放入蕃茄酱,加少量的水,兑点水淀粉勾芡,将炸好的鱼装盘,淋上蕃茄酱,撒上豌豆,松子就可以美美的开吃了。