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炒鸡松软好吃~完胜面包房里的吐司!首先方子很好,连续实验过两次都非常完美~做了几款面包了,其实我最喜欢吃的还是吐司,我喜欢那淡淡的奶香味道,一丝丝甜,好吃又不干更不腻,放两三天都还很松软,就着一瓶牛奶我就足以~淡淡的一抹绿,心情也特别明朗哦...

宝乐52011

- 准备食材 -

  • 牛奶 150g
  • 鸡蛋 1个
  • 高粉 270g
  • 白糖 40g
  • 2g
  • 酵母 3.5g
  • 黄油 25g
  • 抹茶粉 5g

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料。除黄油和抹茶粉以外所有材料倒进面包桶里,选择和面程序15分钟

  • 2、面团揉成形后,加入室温软化的黄油继续和面程序30-40分钟

  • 3、揉至手套膜为止就可以了。因为吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜,那么请继续和面,每过段时间就要去检查一下出膜情况,直至出膜为止

  • 4、将面团分成两份,其中一份加入抹茶粉揉匀(不喜欢抹茶也不想造型的请跳过)

  • 5、揉好的面团放面包桶内发酵,中间用油纸隔开

  • 6、发酵至两倍大即可

  • 7、取出来排气

  • 8、滚圆盖保鲜膜静置15分钟

  • 9、将两个面团擀成长方形薄片

  • 10、然后叠加在一起,自上而下卷起来

  • 11、放进土司盒里

  • 12、放入烤箱进行第二次发酵,记得底下一定要放一碗热水,大约40--50分钟发酵至两倍大即可

  • 13、模具八分满就好了。表面刷上鸡蛋液,最后送入预热好的烤箱,180度45分钟

  • 14、烤好后倒出模具放凉

  • 15、撰写制作步骤

  • 16、成品

  • 17、撰写制作步骤

  • 18、撰写制作步骤

  • 19、撰写制作步骤