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大可可妈

- 准备食材 -

  • 新鲜虾仁 200g
  • 竹笋 150g
  • 胡萝卜 1个
  • 五花肉 150g
  • 澄面 500g
  • 生粉(玉米淀粉) 125g

- 步骤 -

  • 1、虾仁洗净,沥干水份。半个萝卜切细丝。笋切丁。肉切末。

  • 2、将切好的笋丁,萝卜丝,肉末加入适量盐、胡椒粉抓均匀

  • 3、虾仁加适量盐备用

  • 4、生粉、澄面加入200毫升开水,50毫升猪油(也可以用食用油,猪油会更香)揉成面团

  • 5、将面团擀成薄片后用碗压出圆形饺子皮

  • 6、加入适量的肉馅和一只虾仁包成可爱的月牙形

  • 7、剩余半个萝卜切薄片,将包好的虾饺放萝卜片上开水蒸15分钟

  • 8、成品

  • 9、注意事项:1,包的时候馅料适量即可,太多非常容易破。2,和面一定要用热水