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小HEI

- 准备食材 -

  • 五花肉 300g
  • 白玉菇 500g
  • 大葱
  • 大蒜
  • 料酒
  • 耗油
  • 食用油
  • 玉米淀粉

- 步骤 -

  • 1、白玉菇洗净,沥干水。

  • 2、五花肉片,放料酒,蛋清,花椒粉(我用买的生花椒,在锅里炒熟,用研磨器磨成粉)腌一下,葱切丝,蒜切片,姜切丝。

  • 3、白玉菇开水焯一下,过一下凉水,捞出沥干水备用。

  • 4、热锅凉油,油七成热,放葱姜蒜爆香,放肉片,翻炒至变色,倒一点老抽,醋翻炒一下,在放焯好的白玉菇翻炒均匀,放盐,味达美酱油,淀粉勾芡,点香油提香,装盘出锅了。味道鲜美,有营养。