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首先说一下米乳,米乳是1比1的香米和薏米先泡一夜加牛奶少许杏仁和糖用豆浆机打好既是香浓丝滑的米乳了,用米乳做出来的面包超软并且香味浓郁。

顶级钕子

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 200克
  • 白糖 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 发酵粉 3克
  • 2克
  • 牛奶 30克
  • 米乳 100克
  • 黄油 20克
  • 杏仁片 适量
  • 蛋液(刷面用)

- 步骤 -

  • 1、所有用料

  • 2、把除黄油以外的所有用料倒入盆里。

  • 3、用筷子搅成须状再和成面团。

  • 4、和成团的面团在面板上揉搓一会加入黄油继续揉面。

  • 5、揉成光滑柔软的面团盖上保鲜膜进行发酵。

  • 6、面团发至两倍大。

  • 7、将面分成6份揉圆

  • 8、用擀面杖擀成此状。

  • 9、从一边卷起。

  • 10、再擀开

  • 11、再卷起,如同这样擀开卷起三次。

  • 12、用一个面剂擀成长片用刀切成三条

  • 13、辫成辫子

  • 14、把两头往里折

  • 15、全部整好放在放有油纸的烤盘上放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟即可

  • 16、成品图