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好吃、简单、

漠漠宝贝52000

- 准备食材 -

  • 五花肉 500克
  • 大豆油 70克
  • 白砂糖 5克
  • 味精 2克
  • 豌豆淀粉 8克
  • 八角 3克
  • 15克
  • 大葱 15克
  • 蜂蜜 10克
  • 花椒 2克
  • 料酒 10克
  • 酱油 25克

- 步骤 -

  • 1、将五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;

  • 2、花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;

  • 3、将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;