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taiyangya

- 准备食材 -

  • 排骨 一斤
  • 冬瓜 两个

- 步骤 -

  • 1、倒油入锅,油热后把排骨倒进去翻炒,然后放入花椒八角泡辣椒老姜拍扁蒜整个,翻炒一会儿放入豆瓣酱继续炒,直到炒出红油

  • 2、不停的炒,放入凉水能把排骨淹住就行,盖上锅盖直到水开再炖五分钟放入冬瓜

  • 3、大火炖,水开后转小火盖上锅盖,让它炖就可以了

  • 4、一般小火炖个四五十分钟就差不多了(注:中途要翻炒下以免粘锅),然后放入切好的青红辣椒段,翻炒一会儿就差不多了可以放盐味精起锅了。

  • 5、装盆就可以上桌啦