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好久没做吐司了,做个最原始的原味吐司好了

乔然妈妈

- 准备食材 -

  • 高筋粉 280g
  • 即发干酵母 4g
  • 40g
  • 1g
  • 奶粉 15g
  • 全蛋液 25g
  • 130克
  • 黄油 25g

- 步骤 -

  • 1、除黄油外所有的材料都放入面包机中,揉成面团

  • 2、当面团揉到起筋后加入黄油继续揉,揉好的面团可以抻开非常坚韧的薄膜,且不容易破裂

  • 3、活好面后按下发酵程序,发酵到两倍大

  • 4、发酵好的面团用手指戳一下,不粘手,面孔不回缩

  • 5、把面团中的空气排出后,分成均匀的三份。揉圆盖上保鲜膜醒15分钟

  • 6、取一个面团,擀成长条状,如图两边折进去

  • 7、再把面片翻过来,再擀成长舌状,宽度和吐司盒一致

  • 8、擀好后翻过来,从一头卷起,卷紧一些。整齐的放入吐司盒中。

  • 9、吐司盒放在烤箱中,下面放一烤盘的热水,进行发酵。发酵到九分满,取出吐司盒,盖上土司盒盖。烤箱预热160度八分钟。烤制40分钟

  • 10、烤好后趁热脱模,冷却架上冷却

  • 11、完全冷却后再切片,奶香浓郁。

  • 12、我买的吐司没有吐司盖,如果有的话效果更好