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卤藕,我爱;回锅肉,我亦爱,卤藕回锅肉是我的最爱。卤藕,褪去了当初的小清新,变得热辣醇厚,但依然回甜,回锅肉保持它的香辣劲爆,两种味道在舌尖上舞蹈,让你好吃得停不下来。

幸福主旋律

- 准备食材 -

  • 卤藕 一节
  • 回锅肉 一块
  • 青蒜 2根
  • 生姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 干辣椒 6个
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 白砂糖 少许

- 步骤 -

  • 1、卤藕一节切薄片(这是自己卤的,也可以买卤好的藕)。

  • 2、已经焯水煮熟的五花肉拿一块切薄片。

  • 3、青蒜择洗干净斜刀切小段,蒜白蒜叶分开放。

  • 4、生姜去皮切丝,大蒜头切片,干辣椒剪成细长段。

  • 5、热锅,放少许油滑锅,下入回锅肉片煸炒。

  • 6、煸至油出,肉片变黄卷曲 扒到锅边,下入姜蒜干辣椒炒香。

  • 7、加少许老抽上色炒匀。

  • 8、下入卤藕片大火爆炒,如果粘锅,可加少许清水,尝下咸度,放盐注意,因为卤藕片有咸度。

  • 9、先下蒜白翻炒一会儿,加适量生抽和少许白糖,再下蒜叶炒软,拌匀关火即成。

  • 10、香辣鲜入味,真正下饭好搭档。