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樱花-在绿色的春意里绽放。静静地观赏,淡红的花瓣,粉红的花蕊,如天空的云锦,如盛装的新娘,又如一群随着春天旋律在舞台上跳芭蕾的纯情少女。细细地品尝,馥郁清新的抹茶香气充斥着味蕾,甜美的曲奇夹着一丝咸味的樱花,带来丰富的味觉享受,看到表面细密...

霸占你的·美

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 120克
  • 冷黄油 120克
  • 细砂糖 50克
  • 1克
  • 抹茶粉 20克
  • 蛋黄 1个
  • 盐渍樱花 适量

- 步骤 -

  • 1、盐渍樱花用凉水浸泡一个小时。

  • 2、把樱花头朝下像涮拖把一样,逐个涮洗几遍,每涮一遍换一次水,洗去多余的咸味。

  • 3、逐个挤去水份,用厨房纸吸干。

  • 4、冷黄油切粒和低粉、糖、盐、抹茶粉一起放在盆里。

  • 5、用切刀或用手搓,将混合物弄成粗玉米粒状。

  • 6、加蛋黄液快速混合成团,压成饼状,用保鲜膜包好冷藏一个小时。

  • 7、取出饼状面团,夹在两层烘焙纸之间,擀成半公分厚。

  • 8、再冷藏十分钟,揭开上层的纸,用饼干模切出坯子,逐个排放到不沾烤盘中。

  • 9、把樱花整一下形,按压到饼干坯上。怕结合不好的可以在花的背面涂些蛋清。

  • 10、放进预热好150度的烤箱中层,烘烤15分钟。

  • 11、出炉后放凉一下,再小心地取下饼干,置于晾架上完全冷却。