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以前吃过一次朋友做的豆角焖面,当真是念念不忘、作为吃货真心喜欢的好味道啊!想着什么时候自己做给娃儿吃,取经之后果断行动了,就是今天的这碗压轴好面--豆角焖面啦!

玉樱花

- 准备食材 -

  • 手擀面 适量
  • 五花肉 适量
  • 豆角 适量
  • 葱姜蒜 适量

- 步骤 -

  • 1、食材准备:手擀面、五花肉、葱姜蒜。

  • 2、五花肉洗净,切成薄薄的片,用五花肉比瘦肉好吃。

  • 3、嫩油豆角摘洗之后,切成小段,因为我家小宝比较大了,所以我就切的比较整,建议比较小的宝贝可以切成丝,更方便咀嚼。

  • 4、热锅凉油(不用放太多油,因为五花肉本身就会出油),先放入一半的葱,姜和蒜爆香,然后放入五花肉翻炒。

  • 5、翻炒至变色,肉色发白。这时候已经可以闻到肉香啦~

  • 6、放入豆角一起翻炒2分钟。

  • 7、倒入开水,开水一定要没过食材,我放的水比较多,孩子吃建议水多一些,焖煮的时候更烂一些,还有面条焖的时候也需要水分,更软一些适合孩子。

  • 8、调入少许盐和酱油,盖盖焖煮5分钟,豆角一定要焖煮熟透才能给孩子吃,豆角和肉香互相融合。

  • 9、把面条均匀的铺在食材上面,如果面条太长可以用剪刀剪碎或者用手撕碎,这样孩子吃起来更方便。

  • 10、盖盖小火焖5分钟。

  • 11、打开锅盖,用筷子把面条和豆角、五花肉大幅度搅拌均匀。盖盖继续焖2分钟。

  • 12、开盖洒上剩下的一半葱花,出锅啦!

  • 13、孩子很爱吃,带颜色是因为放了点酱油,盐可以少放。