m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

生活在广东地区平常就很少机会会把排骨做成甜酸来吃,吃得最多的甜酸菜就是过年的时候爸爸做的炸馄饨然后再淋上甜酸汁,脆脆的馄饨加上开胃的酱汁感觉妙不可言!自从知道有糖醋排骨之后就开始尝试做这道菜,这道菜的做法比炸馄饨简单多了,可是味道一点也不输...

吴小豆豆

- 准备食材 -

  • 排骨 一斤
  • 白醋 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、先把排骨洗干净,开锅放热水加入姜块,然后加入排骨,去血水,僻腥,这样的排骨味道更鲜

  • 2、把排骨捞出冲冷水,然后加入少许的盐和酱油腌制,这个时间就可以去调酱汁了

  • 3、糖醋排骨的秘诀就在于酱汁,分别由白醋,酱油,料酒,糖和水组成;以一汤勺为例分别是2:2:2:4:5(料酒:酱油:白醋:白糖:水)

  • 4、下油热锅,把腌好的排骨放入锅中翻炒,炒至金黄后就下糖醋汁;直至糖醋汁收干就可以上碟了!!!

  • 5、撒上白芝麻,香喷喷的糖醋排骨诞生!!!