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红烩牛腩是法国菜的一道名菜,不一定使用名贵的食材方能做出美味,而精心细做的功夫同样可以发挥食物的滋味潜力。这道菜就是最经典的美味。

传珠宝宝

- 准备食材 -

  • 牛腩 800克
  • 西红柿 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 洋葱 半个
  • 土豆 1个
  • 白菜花 适量
  • 红酒 30ml
  • 黄油 20g
  • 适量
  • 20g

- 步骤 -

  • 1、准备食材;牛肉用清水浸泡2小时以上去除血水,其他的清洗干净。

  • 2、牛肉切大块。

  • 3、倒入红酒腌渍10分钟。

  • 4、土豆洋葱和胡萝卜切不规则块,番茄也切块,菜花后面再处理。

  • 5、锅加热放入黄油。

  • 6、不需等黄油完全化掉就可以放入牛肉煎。

  • 7、接着放洋葱和西红柿略炒一下。

  • 8、倒入电饭锅里加开水开始煮,这次我用电饭锅炖肉,火力比较均匀。开锅后倒入土豆和胡萝卜块。

  • 9、炖1个小时后加番茄酱和糖调味,最后放入烫过的花菜。

  • 10、大约炖3个小时左右,最后加盐调味即可。

  • 11、牛肉块很酥烂,咀嚼着还会有红酒的醇香...