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叉烧的肉可以选五花肉,或是里脊肉,最好有一点肥的,不会太柴

闹姐

- 准备食材 -

  • 五花肉 400g
  • 葱姜蒜 适量
  • 叉烧酱 3勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 盐,料酒,醋 适量
  • 蚝油 2勺
  • 蜂蜜 2勺
  • 豆豉 少许

- 步骤 -

  • 1、猪肉洗净,用刀叉划出几道口子,扎些洞洞好进味

  • 2、葱姜蒜切碎

  • 3、除了蜂蜜以外的调料放进去

  • 4、搅拌均匀

  • 5、保鲜膜封好,腌制4~5小时

  • 6、烤箱180度预热10分钟,放入腌好的叉烧烤20分钟,烤好后拿出来,汁水倒到碗里留着备用,翻面刷上腌肉的汁,再到烤箱里200度20分钟。

  • 7、用烤出来的汤汁加入蜂蜜,均匀的涂抹在叉烧上,再烤制10分钟,150度

  • 8、烤好后,切好装盘。把烤盘里的汁水浇在上面就可以吃了。