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豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。常吃豆腐可以保护肝脏,...

Lenog

- 准备食材 -

  • 豆腐 300g
  • 肉沫 80g
  • 植物油 适量
  • 蚝油 适量
  • 淀粉 适量
  • 白砂糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、肉沫用盐和料酒腌制十分钟

  • 2、豆腐切小块,锅里加水和适量盐烧开后,豆腐掉水

  • 3、调芡汁:一勺淀粉,一勺蚝油,两勺白砂糖和半碗水拌匀后备用

  • 4、起油锅,加入肉沫翻炒至变色

  • 5、加入豆腐一起翻炒均匀

  • 6、加入适量红烧酱油翻炒均匀

  • 7、加入适量水加盖焖至收汁

  • 8、最后加入调好的芡汁,慢慢翻炒至收汁即可出锅

  • 9、肉沫豆腐撒上香葱点缀即可~