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yutao887

- 准备食材 -

  • 剩米饭 一碗
  • 甜豌豆 一把
  • 虾仁 几颗
  • 鸡蛋 一个
  • 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 料酒 少许
  • 淀粉 少许

- 步骤 -

  • 1、虾仁去虾线,冲洗,然后盆里加些清水,加少许淀粉,轻轻搅动几下,泡几分钟,然后冲洗干净,倒一点点料酒淹上,备用。这样洗的虾很干净,而且让虾仁嫩。

  • 2、甜豌豆焯水,大约三分钟就可以了。捞出凉水过一下,能保持翠绿的颜色。

  • 3、剩米饭放入一个鸡蛋,搅拌均匀。

  • 4、热锅凉油,七成左右,放入虾仁炒大约一分多种,盛出备用。