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香芋是我很喜欢的一种蔬菜,独特的香味,粉粉的口感,浓郁的味道,让人难以忘怀。香芋炖排骨更是美味,喜欢喝汤的可以炖的带水点,不喜欢喝汤的炖的稍微干点。可以做汤,可以当菜,好百搭的一道菜。

wanwan

- 准备食材 -

  • 排骨适量
  • 香芋 半个
  • 黄酒
  • 生抽
  • 生姜
  • 大蒜
  • 小葱

- 步骤 -

  • 1、材料备齐,洗净。

  • 2、排骨焯水冲水洗净沥干,香芋切滚刀块,姜切片,蒜拍碎去皮。

  • 3、热锅热油,放排骨煎至两面金黄。

  • 4、放蒜,姜爆香。

  • 5、加少量生抽,干烧一会。

  • 6、加入香芋翻炒片刻

  • 7、放入砂锅中,加满冷水

  • 8、撑个筷子,盖上盖子,开炖,大火10分钟,中火30分钟

  • 9、炖完后加适量盐调味,炖至入味,加葱花,拌匀,煮至有葱香

  • 10、出锅啦,芳香扑鼻,浓郁美味。