m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

为了给球球长肉肉,又不能太油腻

000陈

- 准备食材 -

  • 五花肉 一斤
  • 冬笋 一颗
  • 鲜香菇 九朵
  • 香葱生姜八角桂皮香叶 少许

- 步骤 -

  • 1、切成麻将块大小

  • 2、鲜冬笋要过水焯下去掉涩味儿~水中放盐少许~

  • 3、三分钟就可以

  • 4、肉过水,加生姜和料酒少许,撇去沫子,再再用清水洗下

  • 5、准备调料

  • 6、配菜准备好,切大块

  • 7、冰糖少许,炒糖色,锅中放少许凉油加点水,有助于冰糖融化且需不停搅拌,直到变成焦糖色出小泡较好

  • 8、小火不停翻炒,把五花肉炒出油,这样去油腻,且肉更有韧性,焦点儿有口感

  • 9、放入辅料翻炒,放入老抽少许

  • 10、放热水,少许盐,小火焖顿四十分钟

  • 11、出锅喽,很有卖相吧

  • 12、一点不油腻

  • 13、冬笋脆嫩鲜香

  • 14、配合时蔬下饭啦~